De retour aux fourneaux, notre super Stéphanie Bartczak nous refait vaciller avec ses mini cakes à la spiruline !

Ingrédients

• 200g de farine de blé
• 11g de levure
• 1 pot de yaourt au soja (ou l’équivalent en compote pour un léger goût sucré qui, je trouve, se marie bien avec la spiruline)
• 50mL d’huile végétale (un coup de cœur pour la noisette)
• Sel & Poivre
• 3 cs de spiruline

Préparation

• Préchauffer le four à 180°.
• Mélanger d’un côté, les ingrédients « secs » et de l’autre les ingrédients « humides », puis mélanger les 2 appareils.

Mettre la pâte dans des petits moules (ou dans un appareil à muffins si vous voulez « tricher » comme moi ☺). 5 min dans l’appareil ou 20 min au four (le test de la pointe du couteau plantée dans le muffin vous donnera la réponse … si c’est cuit ou pas !).

Vous pouvez retrouver ses recettes sur son site : La Veganista