Stéphanie Bartczak nous fait une superbe recette ce jour et vous fait découvrir comment réaliser une Panna Cotta Végétale au coulis de pomme et spiruline.

Pour 4 verres ou 4 personnes :

• 250mL de crème végétale (soja pour ma part)
• 250mL de lait végétal (soja pour ma part)
• 3 cs de sirop d’agave
• 3 cs de spiruline
• 1 cs de purée d’oléagineux (sésame dans mon cas)
• ½ cs d’agar-agar

Mélanger au fouet l’ensemble des ingrédients dans une casserole et porter à ébullition. Remuer au fouet pendant 2 minutes, puis verser dans 4 verres. Réserver au frais pendant 2 heures.

Le coulis :

• 125g de pommes
• 100mL d’eau
• 30g de sirop d’agave

Dans une petite casserole, mélanger les morceaux de pomme avec l’eau et le sirop. Porter à ébullition et cuire 5 minutes encore. Mixer et remettre sur le feu moyen pour 5 minutes.

Vous pourrez retrouver ses recettes bientôt sur son site en construction : La Veganista

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