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Muffins Choco banane au chocolat à la fleur de sel et la spiruline
La spiruline est très connue pour ses bienfaits grâce à ses apports nutritifs (fer, antioxidants, vitamines…) mais elle peut être difficile à consommer pure pour certaines personnes. Pour autant, il serait dommage de se passer de ce superaliment naturel et sain, alors pourquoi pas cuisiner avec ? C’est le défit qu’a relevé Vanessa, cuisinière passionnée…
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Gourmet Spiruline présente la spiruline de la serre à l’assiette
Pour ceux qui n’ont pas l’opportunité de visiter une serre de spiruline, vous vous êtes surement déjà demandé : mais comment produit-on de la spiruline ? Gourmet Spiruline vous présente une de ses serres de spiruline de la serre à l’assiette dans son article et en vidéo. La serre 1. Les bassins de culture et…
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Poêlée de haricots verts et de tomates cerise aux épices Cajun et spiruline
Toujours grâce à notre fameuse Virginie, découvrez sa poêlée avec pétales de spiruline qui a bien plu chez elle. Il faut dire qu’on est fou d’épices Cajun. J’ai servi cette poêlée de haricots verts avec des brochettes de poulet et de chorizo, des tomates cerise aux épices Cajun. Pour la déco, j’ai saupoudré mes poêlées de spiruline…
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Idée recette : Soupe trop chou à la spiruline
Recette spiruline : soupe de chou à la spiruline Et nous revoilà avec Virginie Moreau et ses recettes de folie. Cette fois-ci, elle nous régale avec une soupe de chou à la spiruline qu’elle et sa fille ont beaucoup appréciées ! Ingrédients pour 8 personnes 1/2 chou fleur (environ 415 g) 1 morceau de chou…
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Salade à la grecque, vinaigrette au citron et à la spiruline
Salade à la spiruline Aujourd’hui c’est Virginie Moreau qui nous fait la délicatesse de nous envoyer sa recette avec de la spiruline dans une salade grecque. Une recette saine et fraîche! Ingrédients pour 4 personnes 28 tomates cerise 1 concombre 1 oignon rouge 1 poivron vert 28 olives noires 200 g de feta le jus…
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Mini Cakes à la Spiruline
De retour aux fourneaux, notre super Stéphanie Bartczak nous refait vaciller avec ses mini cakes à la spiruline ! Ingrédients 200g de farine de blé 11g de levure 1 pot de yaourt au soja (ou l’équivalent en compote pour un léger goût sucré qui, je trouve, se marie bien avec la spiruline) 50mL d’huile végétale…
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Panna Cotta Végétale & son Coulis de Pomme à la spiruline
Stéphanie Bartczak nous fait une superbe recette ce jour et vous fait découvrir comment réaliser une Panna Cotta Végétale au coulis de pomme et spiruline. Pour 4 verres ou 4 personnes : 250mL de crème végétale (soja pour ma part) 250mL de lait végétal (soja pour ma part) 3 cs de sirop d’agave 3 cs…
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Fer et spiruline, mon taux reste bas malgré ma consommation de spiruline
On nous contacte aujourd’hui avec la question suivante : « Pouvez-vous me dire pourquoi après quatre mois de consommation de spiruline de 3 à 5 grammes par jour mon taux de fer est resté très très bas ? Je voudrais qu’on me conseille : y a t-il différents modes de culture qui font qu’il y a plus de…
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Pour un gastronome, quel goût a la spiruline ?
Séchée comme il se doit, à température quasi-ambiante, la spiruline se caractérise par une saveur umami et des arômes marins et chlorophylliens. C’est un nouvel ingrédient prometteur qui en est à ses tout débuts mais qui connaît une adoption rapide par l’avant-garde de la haute cuisine. Une saveur profonde… Le goût est une expérience sensorielle…
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Des microcystines hépatoxiques dans la spiruline ! Faut-il arrêter d’en consommer ?
Les craintes alimentaires sont bien enracinées dans notre temps. Journalisme à la va-vite, absence de culture scientifique et marketing de la peur font que ces craintes s’abattent souvent sur des produits parfaitement anodins et que des réputations sulfureuses émergent parfois d’un rien. La spiruline est un petit organisme intriguant, plein de bienfaits et pourtant si…